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第54章 元宵

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1988年的祁連縣, 新年還沒過完,卻比過年時還熱鬧,刮起了一股火鍋熱潮。

正宗的川渝火鍋, 這名頭打出來,很多人連本省都沒出過,現在不用出遠門, 在家門口就能吃到外地的美食,咋地都要去試試啊!

外面吹著冷風, 待在屋裏吃著熱氣騰騰的火鍋,再約上三五個好友一塊, 想吃啥都能吃到,雖說不便宜, 但幾個人平攤下來也只用四五塊錢,多快樂!

蘇記的火鍋店,成了縣城人新一處最愛去的地方,火鍋店裏天天都爆滿,幾乎座無虛席。

蘇蕊從之前招的一批人手裏, 又趕緊挑了六個表現優異的老手送進店裏,這會真是哪哪都需要人。

光洗菜切菜的幫工就有五個, 專門坐在水池邊洗刷有五個人,這些不提, 店裏提供醬料,口味品種很多, 這裏最暢銷的就是經典的芝麻油碟,每天店裏用的芝麻醬和蒜末都按桶記, 必須安排專門人來剝蒜搗蒜末, 不然都不夠店裏用的。

蘇莫和蘇磊的車隊, 也是滿車的往倉庫裏運食材,瓜果蔬菜用量太大了,縣城裏的品種供應不上,蘇蕊早早聯系了縣外的種植大戶,來滿足店裏的需求。

如此BBZL  火爆的生意,難免引起有心人的眼紅,但消息靈通的,對蘇蕊背後有人脈的事情也知道一二,再說這正宗的手藝,想要模仿到位還真的挺難,畢竟像蘇記這樣的火鍋店,投入不小,要是想要盲目跟風,這麽貴的菜品卻沒客人買單,那真得賠的底褲朝天,所以眼紅的人是不少,但短時間內還真沒出現跟風模仿的飯店。

蘇蕊也不在意,祁連縣遲早會出現第二家、第三家火鍋店,但到了那時候,蘇記的特色火鍋也上新了,雞公鍋、甲魚鍋……能推出的花樣太多,完全不怕人模仿,蘇蕊早早計劃好了。

當然這還是後話,這邊火鍋店開業前五天的業績出來了,望著桌上快要堆不下的鈔票,蘇蕊和方桂蘭心裏美滋滋,最高的一天,火鍋店裏的營業額居然超過了五位數!真真正正的來吃火鍋的客人,排隊都排到了馬路上,店裏座無虛席。

方桂蘭樂傻了,下意識算起賬,嘴裏嘀咕:“一天就成了萬元戶,這要是幹一年下來……”

掰著手指頭算不好了,這個數目大的方桂蘭連想都不敢想。

“剛開業新鮮勁,這個營業額還能再漲漲,等穩定下來,一天店裏的上客率達到百分之六七十應該沒問題。”對這個結果,蘇蕊還是挺滿意的。

要知道祁連縣算是大縣,人口大概在三十萬左右,這樣高的上客率無疑是很高了。雖說吃火鍋不分季節,很多人一年四季都愛吃,但相比較下來,天氣冷生意還是會更好些。

“那不是說夏天生意就不行了?”方桂蘭急忙問道。

“肯定的,”蘇蕊十分淡定,“夏天就推出些清淡口味的鍋子,味道好還是有客人的。”

夏天自然有夏天的生意,以蘇蕊開店的速度,說不定過兩個月就要開新店了,再說做吃食的生意,其實淡旺季並不明顯,影響不算特別大。

見蘇蕊這麽說,方桂蘭也不討人嫌,閨女心裏有譜就行。

蘇蕊把錢收進保險櫃裏,現在生意上流動資金越來越多,沒有後世的網銀,蘇蕊也懶得天天往銀行跑,新家周圍的環境清靜安全多,小黑也長成大狼狗了,看家護院特別能幹,她還買了個保險櫃回來,把貴重物品放裏面,白天沒人在家,蘇蕊也放心的很,這樣用錢時取用也更方便了。

蘇蕊鎖好櫃子,保險櫃的密碼就她和方桂蘭倆人知道,無形中家庭地位再次拔高了一大截,當然按蘇建平幾個男同志的心思,已經沒法再高了好伐!

自從家裏有了這玩意,蘇莫兜裏的錢幹脆也交給方桂蘭保管,蘇莫忍不住嘀咕,好歹他也是快當老板的人了,在掏洞藏錢算咋回事,保險櫃才是有錢人的標配啊!

“對了媽,今年過年大妞事情鬧得,咱們也沒功夫去老舅家拜年,你準備咋辦啊?”蘇蕊打水洗手,邊問道。

畢竟蘇磊以前一直待在方老舅家,現BBZL  在跑回來但情分還在,更別說陳嫂子提醒大妞的事情,幾樣算下來,咋說今年過年蘇家這邊都該去一趟的。

方桂蘭其實也在琢磨這事,每年都是初二回娘家,但這不是去找任家算賬耽擱了,還得忙著回來開店,年前就定好的日子,也不好改了,一家子匆匆趕回來,蒙頭就是忙,好不容易兩家店都走上了正軌,擡頭看眼日歷,都快過完年了。

蘇蕊走到方桂蘭旁邊坐下,“我覺得不如把老舅一家請來縣城住兩天,正好咱家開了店老舅還沒來嘗過,元宵節咱們一家去店裏吃,也好好聚聚,這樣可行?”

方桂蘭眼睛一亮,覺得這主意真不差,“不知道你老舅一家願不願意來啊?”

“這有啥,你給大舅媽打電話說一聲,問問唄。”蘇蕊道。

說實話,對於蘇記現在的成績,方桂蘭已經特別驕傲了,她心裏有點點得意,當然自家閨女做得好東西,方桂蘭也真心想讓自家親哥嫂子來嘗嘗。

方桂蘭屁顛屁顛打電話去了,蘇蕊提了一嘴就沒放在心上,她還有別的事忙勒。

火鍋店後倉庫

工人正在下貨,蘇大妞拿著本和筆,一板一眼的記錄著。

阿梅好奇問蘇蕊:“老板,咱們買這麽多面粉回來幹啥?”

這批貨要是運到對面店,阿梅也不會好奇,問題是火鍋店裏不需要這麽多面食啊,難道老板準備上新品了?

“這是糯米粉。”蘇蕊跟劉強說著話。

“過兩天就元宵節了,等會掛上告示牌,元宵節來店裏消費的,每位食客提供免費元宵一份,僅限節日當天。”

阿梅恍然大悟,這就是老板培訓時說的促銷手段?她忍不住咂舌,這免費元宵提供消息一出,吸引力絕對瞬間大增。

免費的誰不想占這個便宜?本來就想來火鍋店吃飯的人不用說,那些原本猶豫想來不想來的,這下過節來火鍋店搓一頓,順便還能吃一份免費元宵,又嘗鮮了,又過節了,一舉兩得啊!

想明白這個點,阿梅對自家老板的腦瓜子那是愈加佩服,再一琢磨,這也不光是腦瓜子聰明的問題,誰不知道免費東西能吸引來客人,但也得有那魄力舍得先出血才行啊!

有人要說了,一碗元宵又能值多少錢?可是也不算算總量,按照火鍋店現在每天的客流量來算,一斤面粉只能做五碗湯圓,還有芝麻、白糖做餡,用料都不少,這一天下來也得花不少錢呢!

又不舍得出錢,又害怕回不了本,活該那些人賺不著錢!阿梅心裏沾沾自得,跟著她家老板絕對是她做得最對的決定。

“湯圓做出來能放冰櫃裏凍著,這兩天辛苦一下,多做些湯圓出來,不然到了那天忙不過來。”蘇蕊叮囑道。

劉強拍著胸脯保證道:“放心吧老板,我們心裏有數。”

蘇蕊挺放心的,都是老人了知道該幹啥,“湯圓不用搞啥花樣,最簡單的就行,主BBZL  要是分量要夠。”

“元宵節可能會迎來一波客流高峰,店裏要做好準備。”

阿梅挺胸,自信說道:“我們做好準備了,這段時間大家也歷練差不多了。”

蘇蕊點頭,除了火鍋店剛開業,她成天待在店裏,現在慢慢把事情交代給阿梅和招娣兩個店長,她只需要不定時去各個店裏查看一下情況,有什麽處理不好的事情,及時解決就行。

正月十五

蘇磊開車去接方老舅一家。

一大早,方桂蘭把家裏收拾好,算著時間站在家門口等著,九點多看見車回來了。

“大哥,嫂子!”

方桂蘭連忙招手,接著剛下車的方老舅一家。

說起來方桂蘭和蘇建平這一輩,家裏關系很簡單,方桂蘭家裏就一個大哥,蘇建平這脈人更少,以前還有一個大姐,不過小時候沒養活病死了,他算是家裏的獨苗苗。

方桂蘭嫁過來,給老蘇家一口氣生了五個孩子,就是最大的功臣,連蘇建平老娘在世的時候,婆媳倆都沒紅過臉,可以見方桂蘭的家庭地位。

方老舅是個能人,年輕的時候就在社會上混,那時候上面管得嚴,各項政策還沒放開,方老舅吃得下苦,膽子大,沒少幹些投機倒把的事,掙下了一些家產,條件比蘇家好不少,不過總體上來說,兩家差別不太大。

這次方老舅一家過來,也是因為蘇蕊的生意現在真做出了點名聲,他們在下面鎮上都聽說了蘇記,家裏小輩出息了,他們作為親人,說啥也得來看看。

蘇蕊打招呼,“老舅,舅媽。”

方老舅笑著點頭,拍拍蘇蕊的肩膀,“幹得不錯。”

蘇蕊謙虛搖頭,“算不得啥,小本生意罷了。”

旁邊四個男孩子跑到蘇蕊身邊,齊齊大聲喊道:“表姑!”

“哎。”蘇蕊挨個摸摸頭,跟商量好似的,蘇蕊大表哥和二表哥一家倆小子,方家這輩小子取名按東南西北排,從大到小好記得很。

雖然這算是蘇蕊第一回 見方家親戚,可兩家關系好,蘇蕊也能親近起來,她帶著一群小孩子進屋裏,拿出早就準備的精致吃食招呼著。

方桂蘭帶著自家大哥大嫂一家,先在院裏逛一圈,陳嫂子剛知道蘇家都在縣城買了房子,她拉著方桂蘭的手,語氣羨慕道:“妹子,你現在算是真享福了啊!”

“嗐,”方桂蘭忙擺手,“你還用羨慕我,大嫂子你都享多少年福了,阿平和阿林哪個不孝順能幹。”

方貴平作為老大,眼饞看著這麽好的院子,自家雖然在鎮上也蓋了兩層小樓,但總感覺比不上這樣規整氣派。

“大姑可別臊我了,我這點能耐真比不上表妹。”方貴平真感覺羞愧,沒想到不聲不響,蘇蕊居然做出這番能耐,聽說除了蘇勇,其他蘇家人都在縣城闖蕩,可以說憑一個人帶動一家人發展啊!

蘇建平在一邊,心裏驕傲極了,不得不說生個有出息的兒女,比他們BBZL  自己奮鬥一輩子都管用。

蘇建平深有感觸道:“一開始誰知道能有今天的日子,都是小蕊這孩子自己要拼一把去做生意,這才有了現在。不管咋樣,都是一家人,以前大哥家幫襯咱們,現在多少咱家也能幫上點忙了,真要有事就張口,咱們兩家啥關系不用說了,還能不盼著自家人好。”

方桂蘭沒開口,她也是這意思,兩家都算是生意人了,真有用得著的地方,自家親人總比外人放心,能互通有無多好。

方桂蘭老倆口的意思,蘇蕊也知道,見著家人相處和睦,她心情也挺愉快。碰見靠譜的親戚,比那些狗屁倒竈的要強多了。

這年代還講究一個好漢三個幫,親戚連襟的關系好用的很,不然當初蘇明為何要去入贅?方家人要真人品靠得住,只要別給她找煩心事,偶爾幫把手,蘇蕊不介意。

至於再深一步的生意合作,這可就要慎重了,蘇蕊不是感情沖動的人,見多了親人間因為點利益撕扯起來,老蘇家就這門走得近的親戚,萬一以後鬧出點啥事,蘇蕊不想方桂蘭夾在中間難做,不如趁早不牽扯過多的好。

蘇蕊的打算連方桂蘭都不知道,她怕說得太清楚會傷著老太太的心,該咋做她心裏有數就行。

逛完院子,回到屋裏坐在沙發上,屋裏的擺設一點不差,各種家具電器都不缺,方老舅親眼見著妹夫一家起來了,他沒啥眼紅嫉妒的心思,反而欣慰道:“好啊!我現在也沾了咱花兒的光,走出去跟人說蘇記老板是我外甥女,腰板都挺直了,面上賊有光啊!”

眾人哄笑,方老舅的大嗓門,蘇蕊覺得院外路過的行人都能聽得一清二楚,她被誇得老臉一紅,直覺頂不住。

有些話說開來,一家子關系更親近了,說說笑笑,氣氛好不和諧。

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